如若你是爱活命、爱旅行、爱照相、爱好意思食，跟珊珊三丫头一都开赴吧！

我与乒乓结缘，应该也有三十多年了。当我站在国际赛场的领奖台上，听国歌奏响、看国旗升起的那一刻，我由衷地感到，小小“银球”与伟大祖国心心相连。

皇冠hg86a

7月22日，2023女足世界杯D组首轮，丹麦女足以1比0胜中国女足。

说到品味西餐，在老一辈的广州东谈主心目中，太平馆西餐厅（以下简称太平馆）占据着举足轻重的地位。时时说起西餐，全球都会习气性地诚心之言：“要吃西餐，就首选太平馆。”老广州口中的太平馆西餐厅始于清朝（广州太平馆先容创始1885，香港太平馆先容创始1860年），岂论哪个先容，于今起码跳跃138年的历史。

创始东谈主徐老高蓝本在沙面旗昌洋行担任厨师，深谙西餐烹饪身手。离开洋行后，他在北京路太平沙城垣的更楼处开设了一个煎牛扒的档口，筹商时，他并未齐全照搬西餐技法，而是玄妙地蛊惑了广州东谈主的口味习气，以老练的酱料调味，用价钱实惠的牛肉、猪肉、鸡肉替代入口肉排，天然面容上保留了西法的摆盘和分餐制，但实际上是创造出了一种交融了中餐特色的西餐，后东谈主将其称为“豉油西餐”，东谈主们更合计太平馆是“饱读油西餐”的鼻祖。

流程三代东谈主的勤快，太平馆的商业愈发红火，其后，徐家东谈主将前身为国民餐室的场地改形成了太平馆西餐厅，其位置即是今天咱们在北京路上看到的太平馆西餐厅所在的地点。当年，这里供应的牛扒、海鲜、沙律、西饼、包点和饮品等别国风范的好意思食，既知足了中国东谈主的口味需求，又展现出高档西餐馆的专有魔力，成为其时遐迩驰名的高档西餐馆。太平餐馆是中国“第一家”由“中国东谈主我方开设的西餐馆”，刻下已获取广州市第一批“百衰老字号”西餐饮食单元的盛誉。

如今，广州北京路的太平馆仍在运营，尽管早已转手，不再由徐老高的后东谈主筹商。但是，它手脚广州西餐业发展历程的见证，很多东谈主对其充满了心扉，很多老广州东谈主，如同珊丫头通常，每当思吃西餐时，依然会自然而然地踏入北京路的太平馆餐厅。偶然我会思，由徐老高后东谈主筹商的太平馆西餐厅，是否还保留着那份咱们无法品味到的“传承”之味呢？流程多年的传承与革命，几代东谈主死力于传承，又为这家历史悠久的西餐厅注入了哪些新的革命元素呢？于是，在一次到香港旅行的时候，珊丫头专门来到香港的太平馆餐厅就餐。

珊丫头从中港城的口岸踏入香港，技术也曾是下昼少许，牵萝补屋的我，聘用了在离中港城不远的尖沙咀太平馆餐厅享用午餐。这家香港的太平馆，与广州的店装修大同小异，充满了怀旧的气味，墙上挂满了太平馆的历史相片，餐牌上写着餐馆的历史，每一处都仿佛在诉说着这里昔日的故事。为什么太平馆的后东谈主会聘用来香港筹商呢？

从餐厅的先容中咱们不错找到缘故，原来，1938年，因为抗日搏斗的影响，太平馆的第三代掌舵东谈主徐汉初南下香港。在港不久，徐汉初就在湾仔找了一家小店铺，挂起“省港太平馆”的牌号，再行开业，由于太平馆在广东早已名声在外，徐汉初的店铺一开业，便蛊惑门客争相光顾，短短的两三年间，商业便得到了不断的发展，香港抗日历间一度中止，1945年，抗日搏斗完毕后，徐汉初除湾仔接续筹商外，又在弥敦谈、中环先后开了两家分店。到了今天，太平馆也曾在尖沙咀、白沙谈、中环、油麻地等地都开设了分店。值得一提的是，餐厅的历史相片先容中，屡次提到 “广州”的创始与发展，以标明他们不忘祖籍，不忘老馆的初心。

大开香港太平馆的菜单，仿佛开启了一扇时光之门，跃入眼帘的是那些令东谈主馋涎欲滴的经典好意思食：西法煎牛扒、太平馆烧乳鸽、焗葡国鸡饭、咸牛舌、焗梳乎厘……每一谈菜都像是一个故事，让东谈主越看越饿……手脚“豉油西餐”的鼻祖，太平馆见证了中国东谈主吃西餐的变迁，在这里，不错找到一泰半经典菜式，最经典的是“西法煎牛扒”，它也曾是西餐厅的牌号菜，另外还有“太平馆烧乳鸽”，看似一谈登科菜品，其实是太平馆的旧式牌号菜……这份菜单，让门客佛穿越回了从前的岁月。

另外，还有一些广州太平馆莫得的菜品，亦然其后新创出来的菜品，举例用甜味酱汁制作的“瑞士鸡翼”，这谈菜蓝本跟瑞士毫无关系，是源于一场绚丽的扭曲，其时一位异邦宾客吃到甜甜香香的鸡翅后，向侍应呐喊：“Sweet!”不懂英文的侍应飞速向懂英文的宾客请问，由于他的发音不准确，被考虑的宾客以为说的是“Swiss”，就这么，一个绚丽的名字就跟这谈菜结下不明之缘，又因为瑞士汁深受门客景仰，香港太平馆还养殖出一系列“瑞士”菜式，举例瑞士汁干炒牛河。

天然太平馆内的每一谈菜式都思品味，但此次珊丫头是一个东谈主来香港，一个来香港太平馆用餐，食量为止，又无法每通常都品味到，留住缺憾，下次来接续品味。但从所点的菜品中，我不错感受到香港太平馆这间百年餐馆是一直保合手着初心，每一种食材都崭新，在传统烹饪保合手下，又加入新的东西，不断革命，难怪发祥于广州的太平馆的“豉油西餐”，由徐家后东谈主带传入香港，仍然能在徐家第五代传东谈主筹商下，一度被评比为香港西餐业之首席。

手脚由中国东谈主开的第一家西餐厅，太平馆的延续诟谇常特敬爱的，不仅在于与中国近代史的对照，它首开的登科西餐（即饱读油西餐）之身手，大湾区东谈主有一个特色，即是弥漫包容，能毁掉见地，给与外来的文化，是以，在大湾区的菜馆餐厅中，很容易吃到寰宇及世界各地点的菜，百年创出来的“豉油西餐”，仿佛一根引线，焚烧了粤厨在技法上走向交融的眷注，又把地点饮食推向另一个新上升。咱们但愿太平馆这么的百衰老店，约略一直直存在，越来越好。

本文是原创，图片有版权，未经珊珊三丫头书面授权，严禁搬运及转载。如需转载，请与作家筹商，谢谢。